ЗАКАЗАТЬ НА ОСЕНЬ

Фундук Черкеский с Black Norcia Truffle

25,000.00 16,000.00

Категории: , ,

Описание

Фундук Черкеский с Black Norcia Truffle

Сорт украинской селекции раннего срока созревания. Кусты сильнорослые с раскидистой кроной, достигают высоты 4 м. Плоды в среднем  массой 1,8 г, овальные, слегка сплюснутые. Скорлупа тонкая, коричневая с полосками. Выход ядра 50%, содержание жиров около 70%. Относительно устойчив к заморозкам, к вредителям и болезням.

Трюфель — род сумчатых грибов, которые являют собой малопривлекательные клубневидные мясистые плодовые тела массой от 100 г до 1 кг. Поверхность черного цвета с синим или коричневым оттенком, бывает гладкой, растрескивающейся или покрытой маленькими бугорками, похожими на бородавки. На срезе цвет гриба напоминает мрамор за счет наличия множества смешанных между собой светлых и темных прожилок. Молодые грибы отличаются упругой белой мякотью с желтоватым или сероватым оттенком, старые — бурой мякотью коричневатого оттенка и повышенным количеством белых прожилок. Хотя род трюфель насчитывает около сотни видов, самыми ценными считаются только: перигорский, пьемонтский, зимний. Гриб весьма капризный по отношению к условиям внешней среды. Ему нравятся смешанные леса с преобладанием дубов и буков, которым должно быть не менее 15 лет. Почву предпочитает мягкую, богатую минералами, а погоду теплую, влажную, с обильными осадками. При этом растет трюфель под землей, на глубине 10–30 см. Поэтому его размножение зависит от диких животных, которые, поедая его, распространяют споры. Привлекает таких «агрономов поневоле» сильный специфический аромат грибов.
Гриб трюфель на вкус можно сравнить с жареными семечками или грецкими орехами, а также для него характерно долгое послевкусие. Вкус гриба настолько оригинальный и яркий, что даже постоянные потребители затрудняются описать его словами. Истинные гурманы употребляют его в сыром виде, а приготовление сводится к минимальной тепловой обработке, что позволяет максимально сохранить уникальность вкуса и восхитительность аромата.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Фундук Черкеский с Black Norcia Truffle”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *